På seterbesøk (1 av 2)
Storstusetra ligger ved foten av Skjæringfjellet i Hirkjølen statsallmenning. Der har Bjørg og Leif Trønnes setret i over 30 år og like lenge har folk valfartet til setra for å smake på ekte seterkost.
Mesteparten av året bor Bjørg og Leif på gården Øyset på Holøya i Atndalen, men hver sommer drar de til fjells. Da er det en travel tid med produksjon og salg av rømme, pultost, skjørost og surmyssmør, men de har alltid tid til å ta imot besøk. Mange er faste kunder som kommer langveisfra for å kjøpe setermat. Rømmevafler og en kaffekopp er også et «must» for de fleste, og da blir det som regel en god prat om både store og små saker.
Bjørg og Leif er oppdatert på det meste, men er særlig opptatt av bærekraftig matproduksjon og lokal beredskap. Nå er de bekymret for utviklingen; små og mellomstore gardsbruk over hele landet legges ned hver dag og vi er blitt helt avhengige av import av både av menneskemat og dyrefor. Det kreves store investeringer og større og større enheter for at gårdsdriften skal være lønnsom og stadig færre ungdommer ønsker å overta gårdene. På tross av UNESCO-statusen står seterkulturen for fall og beitene i utmarka gror igjen.
Bak seteridyllen hos Bjørg og Leif ligger det mye hardt arbeid og mange tøffe tak. Øyset hadde opprinnelig ingen seter, men 1991 kjøpte de Storstusetra fra Kreftforeninga. Den hadde ligget brakk i 18 år. I mange år hadde sauene beitet på trøa. De sprer innvollsorm som i verste fall kan være dødelig for kalvene, så det tok flere år med slått og gjødsling før det ble brukbart beite for kuene. Gjerding, restaurering av gamle bygninger og nye bygninger som må holde dagens standard for matproduksjon har kostet mye, men i dag er Storstusetra en skikkelig fin plass som Bjørg og Leif kan være svært stolte av.
En liten anekdote fra Storstusetra: En utlending kom en sommerdag til setra og var overmåte begeistret over alt som var der, men hun mente at stedet var altfor dårlig markedsført, det var jo ikke engang skiltet til setra. Det gjorde nesten vondt å tenke på hvor mange kunder Bjørg og Leif gikk glipp av! Men Leif svarte, som den typiske østerdøl han er, at – nei, han ville ikke sette opp noe skilt, for da ville det komme så mye folk at han ikke ville få tid til å prate med alle sammen!
Det er åpent på Storstusetra noen helger framover. Det vil i tillegg bli salg av produktene fra setra på markedsdagen på Amperhaugen 6. september. Les mer om setra på sollia.net i morgen.
Fra NRK sitt arkiv har vi funnet et gammelt opptak fra Storstusetra. Klippet er fra «Men bjerken gløtter varsomt op mot fjældet» NRK 1968: