Nypoteter fra Sollia

Nå kan de som satte poteter i vår, høste den første avlinga. De fleste har mandelpoteter, men som sollia.net kunne avsløre i vår, ble det for første gang på lenge, også sådd gulløyepoteter. Det meldes om fin kvalitet på de første potetene. Foreløpig er de små, men smaken er upåklagelig. Begge sortene regnes som delikatessepoteter, men hvem av dem smaker best?

Gulløye eller mandel?

Dette har redaksjonen selvsagt undersøkt. Vi satte sammen et smakspanel bestående av tre erfarne potetspisere. De fikk i oppgave å bedømme smak, konsistens og utseende etter prøvesmaking av 2-3 poteter. Gulløyepoteten vant en knusende seier, idet to av tre smaksdommere, det vil si 67 % foretrakk gulløye. Vi gratulerer den verdige vinneren!

Hvordan koke gulløye?

Nypoteter av både mandel og gulløye er vanskelige å koke. Snur du ryggen til potetkjelen et lite øyeblikk blir det ofte potetmos og ikke kokte poteter til middag. For å unngå dette kan det være verdt å prøve å legge dem på en rist i kjelen og la dem dampkoke. Du må likevel passe på som en smed, for når skallet begynner å sprekke må du sporenstreks aksjonere. Trikset er å ta kjelen av plata og la den stå i noen minutter med lokket på. Da er det mulig å få gjennomkokte poteter med det meste av skallet intakt. Gulløye må for øvrig kokes litt lenger enn mandel, ca. 5 minutter lenger.

Fakta om gulløyepoteten

Gulløye kalles også «midtnattsolpotet» fordi den nesten bare dyrkes nord for polarsirkelen. Historien forteller at det var rallarne fra Sverige som brakte poteten til Nord-Norge for over hundre år siden. Poteten er i likhet med mandelpoteten, lite motstandsdyktig mot sykdommer, og trives best i kjølig klima. Den er temmelig skjør og må behandles forsiktig så den ikke sprekker. I gamle dager ble lyden av gulløye som sprakk under innhøstingen sett på som et kvalitetstegn.